膳食营养计算辅助系统6.0

时间：2021/11/22

     膳食营养计算辅助系统是一款基于WEB开发的进行食物营养成分计算、分析每日膳食营养摄入状况，用于正常人群日常膳食营养计算、制作三餐平衡带量食谱、制作餐盒营养标签、膳食调查、查询食物营养数据，是针对食品、营养、品控人员设计的一款营养计算软件。营养师可利用营养计算工具为个体或群体进行全方位的营养测算，计算分析对象单位周期内的合理膳食，为分析对象确定合理的营养目标，科学地指导减肥和增重。

     膳食营养计算辅助系统本系统是大中专院校相关专业的标准教学软件，教师通过该系统可以为学生做课堂演示教学，通过系统实践的进行营养分析、营养检测、营养评估、营养标签制作等功能的详细流程和注意事项，软件包含三个用户端系统管理端、教师端、学生端。

教师端：教师需要通过软件信息授课，建立不同人群的膳食营养管理模型，检查学生在日常学习中存在的问题，以及学生对膳食营养教学课程掌握的状况。通过检查本班级学生的日常学习任务，并在任务错误处提出指导意见。

学生端：通过老师分配或注册账户登录系统进行学习，实验进行膳食营养操作。它可以模拟完整的膳食营养档案到出具完整的营养配餐报表，完成膳食营养健康管理的完整流程教学目标，同时又可以模拟完整的团膳供应企业个性化套餐的制定、自定义食谱的设置、学生模拟实践结果可以通过完整的表格模式展现打印。

系统管理端：学校系统学课管理人员进行数据参数设置、用户权限管理、营养数据维护、数据更新服务。

膳食营养计算辅助系统6.0 功能模块：

膳食营养计算辅助系统6.0 软件参数：

◆系统适用对象范围广全面包括：儿童、青少年、孕前期、孕妇、产妇、中年、老年、慢性病患者、疾病调理等群体营养分析、调查、评估、评价、配餐、营养计算。

◆系统研发以中国居民膳食营养素参考摄入量2013版、2016版中国居民膳食指南、中国居民膳食宝塔、中国居民膳食物成分表2004、2009、2013/2019版为依据。

     ◆系统支持计算单个原料的85种膳食营养素数值，能够按照菜谱的营养素含量计算实现可食部、加工方式、营养素加工流失三种方式计算出菜谱的营养素含量。

◆系统软件基于WEB开发实现了区域内数据共享，使用过程不再受时间、地点限制，除去了单机、机房安装的复杂性。只需要安装到校园虚拟服务器供应校园内部使用，免安装、免布网、不限制工作时间、随时可以根据自身需求开通多个不同权限帐户。

◆系统实现三级管理，可实现多年级，多班级试用。学校系统管理员负责软件帐户的设置、分配、权限划分，授课老师根据学员情况进行帐户管理、作业布置、检查、校对，学生根据分配帐户进行建档、建食谱、套餐 营养分析、营养配餐、营养评估与评价。

◆系统能够计算个体、团体的膳食营养素摄入量、能够计算不同运动项目的单项能耗数值、能偶计算儿童标准身高、体重，成人的标准体重、BMI、标准腰、胸、臀、腿围等数值。系统能准确计算一日食谱、周食谱的膳食营养素含量。

◆膳食营养配餐不仅满足个体配餐，也可满足团体配餐；具备一餐.一日和一周三餐、选择性配置三点食谱的配餐功能，使各种营养素指标快速完成达标的配餐工作； 选择不同人群和不同餐次，营养配餐时系统可以自动根据配餐对象进行红、黄、绿三色食物、食谱、套餐的推荐于屏蔽。

◆独有营养配餐自动推荐和过滤三色食物，系统能根据营养档案和营养评估情况推荐可多食用食物、不能食用食物、可适量食用食物，在配餐过程中系统能智能计算出含过量营养的前5个食物名单，便于配餐人员学习、调整食谱平衡进行营养素配平。

◆营养素分析和评价包括：食物中膳食营养素含量， 蛋白质来源分析和评价,三大产能营养素能量比分析和评价,钙的来源分析和评价，铁的来源分析和评价,脂肪的来源分析和评价,维生素的来源分析和评价,一日三餐能量比分析和评价,每人每日食物参考摄入量等 。

◆膳食营养查询和统计功能,按膳食宝塔法快速查询食物营养成分,按食物学名或别名查询食物营养成分,模糊名称快速找到食物,按营养素含量排序查找配餐的食物,按营养素自由组合查找合适的食物。能够查询原料的85种营养素含量其中包括各类氨基酸、脂肪酸、嘌呤、血糖指数、水分灰分、碘、胆固醇含量。

◆营养配菜可实现用户零基础配菜，用户只需选择食材进行主料、辅料、调料，然后后录入相关食材重量，系统会计算单个菜谱的营养价值，营养素含量计算。营养配菜模块能通过可食部、加工方式、加工能耗比计算菜品的营养素含量，系统能够清晰明了的展现出不同加工方式、采用不同可食用部分的相同原料在加工过程中营养素的流失情况。

◆可按中国传统菜系、区域膳食、疾病调理、编制与选择食谱。提供食谱方案保存及调用功能。可按中国传统8大菜系、区域膳食、疾病调理、进行自定义食谱、套餐、原料增加、修改。可新增当地食物和保健品的营养成分。

 ◆教师和学生端应用软件能实现原料的可食部、加工能耗、生熟比重三个参数的设置与计算。系统中授课教师可以建立营养教学模型，授课教师建立营养档案、营养分析评价、营养配餐、营养分析与评价模型可以通过在本班用户群公开，学生登录系统后就能查看相关公开模块中教师建立的模型。